Ez az őrületesen finom, gyakorlatilag szénhidrátmentes recept teljesen megváltoztatja az étkezésed. Úgy laksz jól, hogy nem terheled a szervezetedet fölösleges szénhidrátokkal. Viszont rengeteg rostot és tápláló fehérjét fogyasztasz. Ez a spagetti, biztos, hogy nem emeli meg a vércukorszinted.
A cukkinitésztának egyetlen nagy titka van, ez pedig a spirálozókészülék. Spirálozva a legjobb a cukkini, de ha nincs hozzá géped, reszeld le! A vékony csíkokra szelt (spirálozott) cukkinit egész rövid ideig pirítod csak, így éppen roppanósak maradnak a szálak, de már nem lesz nyers a zöldség. A spirálozott cukkini hasonlóan viselkedik, mint a főtt tészta. Míg az egyenesre gyalult cukkini merev, könnyen összetörik, addig a spirálozott szálai lágyan esnek, csintalanul kanyarognak, éppen úgy, mint a spagetti.
Hozzávalók:
2 cukkini, legjobb lespirálozva, 1 fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 40-50 dkg friss paradicsom vagy 2 kisebb egész paradicsomkonzerv, 1/2 dl kókuszolaj, friss zöld fűszerek (bazsalikom, oregánó, kakukkfű, rozmaring), 10 dkg parmezánsajt, reszelve, Himalája só, bors
Így készítsd:
Kókuszolajon pirítsd le a finomra vágott hagymát és a fokhagymát, majd ezen az alapon dinszteld meg a felkockázott paradicsomot (vagy a konzerves paradicsomot) a zöldfűszerekkel. Tegyél rá sót és borsot is ízlésed szerint. Amikor kellőképpen besűrűsödött a paradicsommártásod, tedd bele a nyers cukkinispagettit és hagyd, hogy ez az egész összerottyanjon. Óvatosan forgasd át, hogy minden szálat érjen a szósz. KETTŐ (2) perc után lehúzhatod az edényt a tűzről, és már tálalhatsz is! Parmezánsajttal kínáld.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése