Csirkés fusilli

Hozzávalók

1 doboz fusilli
2 evőkanál étolaj
fél kg csirkemell-filé
1 db piros kaliforniai paprika
1 db chili paprika
6 gerezd fokhagyma
1 szál póréhagyma
1 hüvelyknyi gyömbér
2 dl tejszín
késhegynyi kurkuma
friss koriander

Elkészítés

Félóra alatt megvan, nem kell hozzá ördöngösség. A csirkemellet és a paprikát apró kockára vágom. A fokhagymát és a gyömbért megtisztítom, a póréhagymát nagyobb karikára szelem. Felteszek a tésztához sós vizet. Nagyobb serpenyőben felforrósítom az olajat, ráteszem a csirkét. Négy-öt percig nagy lángon sütöm, kevergetem. Lejjebb veszem a hőmérsékletet, rádobom az apróra vágott vagy reszelt gyömbért, a chilit és a durván szeletelt fokhagymát. Pár perc múlva jöhet a póréhagyma, a paprika. Nem szabad soká párolni, a paprika maradjon kicsit roppanós. Sózom, borsozom. Ráöntöm a tejszínt (kókusztejjel még izgalmasabb), megszórom kurkumával. A tésztát a zacskón vagy a dobozon lévő utasítás szerint megfőzöm, leszűröm, ráöntöm a csirkére. Friss korianderrel isteni, de ha csak petrezselyem vagy zeller zöldje van otthon, az sem tragédia.