Csirkemelles rakott karfiol őzgerincben recept

hozzávalók / 5 adag

• 1 kis fej karfiol
• 4 ek tejföl
• 2 db tojás
• 3 csapott ek finomliszt
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 teáskanál petrezselyem
• 15 dkg sajt
• 60 dkg csirkemell filé
• 20 dkg bacon
• 0.5 ek vaj (forma kikenéshez)
• 1 teáskanál zsemlemorzsa (forma kikenéshez)

elkészítés

1. A karfiolt félpuhára főzzük, majd a 4 ek tejföllel, a tojásokkal, a liszttel, sóval, borssal, petrezselyemmel és a reszelt sajttal elkeverjük.
2. A csirkemellet apróra kockázzuk, ezt is hozzáadjuk.
3. Az őzgerincformát kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával. Baconnel kibéleljük úgy, hogy a szélei kilógjanak. Beleöntjük a húsos masszát, majd a lelógó szalonnákat ráhajtjuk. (Esetleg ha nem fedi teljesen, akkor még tehetünk rá szalonnát.)
4. Előmelegített sütőben készre sütjük.
5. Utána kifordítjuk a formából egy tepsire, és megpirítjuk a bacont. Hűlés után szépen szeletelhető. Petrezselymes burgonyával, esetleg savanyúsággal kínáljuk. Jó étvágya