Cseresznyés-túrós kelt pite

Hozzávalók

• Hozzávalók 24 x 36 cm-es tepsihez
• a tésztához:
• 25 dkg liszt
• 25 dkg rétesliszt
• 3 dkg friss élesztő
• 5 dkg olvasztott vaj
• 3 dl tej
• 6 dkg cukor
• csipetnyi só
• reszelt citromhéj
• a töltelékhez:
• 25 dkg magozott cseresznye (esetleg meggy)
• 10 dkg túró
• 3 dkg cukor
• 1/2 kávéskanál vaníliakivonat
• a tálaláshoz: porcukor

Elkészítés

1. 1 dl langyos tejben kávéskanálnyi cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Tálba mérjük a tészta többi hozzávalóját, végül hozzáöntjük a megkelt élesztőt. Fakanállal elkeverjük, majd kidolgozzuk a tésztát, amíg hólyagos nem lesz és el nem válik az edény falától. (Fakanál helyett dagasztógépet is használhatunk.)
   Olajjal vékonyan kikent tepsibe simítjuk a tésztát, tetejére szórjuk a cukorral meg a vaníliával elkevert túrót és kirakjuk a cseresznyével. Fóliával lefedve duplájára kelesztjük.
   200 fokra melegített sütőben 35-40 percig sütjük, vagy amíg a teteje is meg nem pirul.
   Porcukorral meghintve tálaljuk.