| kisebb | csirke apróléka |
| 25 dkg | vegyes leveszöldség |
| 15 dkg | zöldborsó |
| 3 ek | olaj |
| 1 ek | liszt |
| 1 dl | tejföl (vagy kefir) |
| 1 tk | citromlé |
| 1 csokor | petrezselyemzöld |
| 1 mk | törött fekete bors |
| ízlés szerint | só |
A csirkeaprólékot egészen kicsi darabokra aprítjuk (de csak a csontvégződéseknél vágjuk el, nehogy szilánkos legyen), majd a felforrósított olajon a húsdarabok mindkét oldalát átpirítjuk. Ezután aláöntünk 1 dl vizet, és fedő alatt addig pároljuk, amíg zsírjára vissza nem sül, vagyis elpárolog alóla a víz. Ezután hozzáadjuk a közben megtisztított és kis kockákra vágott zöldséget. Ismét fedő nélkül pirítjuk néhány percig, ráhintjük a lisztet, és további 2 percig kevergetjük a tűzön, majd felöntjük 1 liternyi vízzel. Beleszórjuk a sót, a borsot és a megmosott, finomra aprított petrezselyemzöld felét. Fedő alatt puhára főzzük. Végül a zöldborsót is hozzáadjuk, majd a citromlével, és 2 evőkanál, forró levessel simára kevert tejfölt beleöntjük, ismét felforraljuk, és még 5 percig főzzük. A megmaradt petrezselyem zöldet rászórjuk, az edényt a tűzről lehúzzuk, és befedve hagyjuk állni 10 percig, csak azután tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése