Savanyú uborka ecet nélkül, fenségesen finom, roppanós téli savanyúság!

Számtalan módon tehetünk el savanyúságot télire. Szeretek kísérletezni az ízekkel, ezért örömmel kipróbálom az ötletes recepteket.

Hozzávalók

• egy 3 literes üveghez:
• közepes nagyságú uborka,
• ribizli és meggyfalevél,
• szárított kapor,
• 3 – 5 szem fekete bors,
• 3 gerezd fokhagyma,
• 2 – 3 babérlevél,
• 2 evőkanál só,
• 1 liter vízhez

• Elkészítés:

Áztassuk az uborkát vízben kb. 4 órán át, így minden szennyeződés lejön róla. A fokhagymát tisztítsuk meg, a leveleket és a kaprot tegyük az üveg aljára majd, tegyük rá a megmosott uborkát. Készítsük el a levét: a sót kavarjuk el hideg vízben, adjuk hozzá a szemes borsot, öntsük az elkészített levet az uborkára. Annyi levet készítsünk, hogy az uborkát teljesen ellepje.
Tegyük a kupakot az üvegre, de ne zárjuk le, hagyjuk így 3 napig. A 3 nap eltelte után öntsük le a levet róla, mossuk le az uborkát, a zöld leveleket dobjuk ki. Tegyünk friss zöld leveleket és kaprot egy tiszta üvegbe, tegyük bele az uborkát és öntsünk rá annyi forró vizet, ami ellepi.
Hagyjuk állni 15 – 20 percet, majd öntsük le a levet egy lábasba és főzzük fel még egyszer, adjuk hozzá a sót és a babérlevelet, majd öntsük rá az üvegben lévő uborkára. Zárjuk le az üveget, fordítsuk fejjel lefelé és takarjuk le egy paplannal, hagyjuk így kihűlni.