Hússal töltött pulykamell.

Húsok, főételek, meleg előételek

Húsok, főételek, meleg előételek : Hússal töltött pulykamell, Sajttal töltött pulykamell Hússal töltött pulykamell, Sajttal töltött pulykamell HÚSSAL TÖLTÖTT PULYKAMELL Hozzávalók: 1 db nagyobb pulykamell 25 dkg sertés, vagy borjúhús Diónyi hagyma 1 db áztatott zsemle 1 db nyers tojás 1 db kemény tojás Zsír, só, bors Petrezselyemzöld Piros arany (paprikakrém) 1 db piros szegedi, vagy kaliforniai paprika. Elkészítés: A pulykamellet lebőrözzük és a húst úgy vesszük le a csontról, hogy két nagy szeletet kapjunk, ujjnyi vastagságban. A sertéshúst ledaráljuk, az áztatott kicsavart zsemlével, nyers tojással, párolt hagymával, sóval, borssal, piros arannyal, petrezselyemzölddel összegyúrjuk. A pulyka melleket kicsit megveregetjük, befűszerezzük, és a tölteléket rárakjuk, elsimítjuk. Egy főtt tojásfehérjét megvágunk apró kockákra és rászórjuk töltelékre. A paprikából vékony csíkokat vágunk és egyenlően elrendezzük a tölteléken, majd felcsavarjuk. A tekercseket zsírral vastagon megkent alufóliába csomagoljuk és tepsibe téve a sütőben 1,5 - 2 óráig sütjük. Ha megpuhultak, a fóliát kibontjuk, és a húst megpirítjuk. Ha nem fóliában sütjük, a tekercseket fonallal kössük át, öntözzük meg forró zsírral, tegyünk alá kevés vizet és saját levével öntözgetve süssük meg.