Milánói rakott galuska

Hozzávalók:

• 1/2 kg liszt
• 2 tojás
• só
• olaj, vaj
• 20-25 dkg gomba
• 35-40 dkg darált csirkemellfilé
• 2-3 dl tejföl
• 20 dkg reszelt trappista sajt
• 1 tasak Knorr Milánói makaróni alap
• A lisztet egy mély tálba szitáltam, megsóztam, beleütöttem a tojásokat, és 4,5 dl vizet lassan adagolva elkészítettem a galuskatésztát. Nem biztos, hogy az összes víz szükséges, ez a liszt minőségétől és a tojások nagyságától is függ. A tésztát nem kell teljesen kidolgozni, elég, ha már szépen összeáll.
• Egy nagy lábasban vizet forraltam, amikor felforrt, enyhén ízesítettem sóval, majd galuskaszaggató segítségével beleszaggattam a tésztát.
• Amikor a galuskák feljöttek a víz tetejére, pár percig még főztem őket, majd leszűrtem, és hideg vízzel leöblítettem.
• Kevés olajon megpároltam a gombát és a darált csirkemellet.
• Beleöntöttem a 3 dl vízzel elkevert Knorr Milánói makaróni alapot, és pár percig főztem. Ízesítettem kevéske sóval.
• Egy jénait kivajaztam, beletettem a galuska kb. harmadát, rá a milánói szósz felét, majd meglocsoltam a tejföl felével.
• Újra galuska, szósz és tejföl következett, majd a tetejére galuskát tettem, amit megszórtam a reszelt sajttal.
• Forró sütőben addig sütöttem, amíg a sajt szépen ráolvadt a tetejére.