Kapormártás

Kapormártás

2 nagy csokor kapor

4 dl tejszín

½ dl fehérbor (elhagyható,de nagyon ajánljuk)

5 dkg vaj

só

bors

frissen őrölt szerecsendió

1 citrom reszelt héja

1/2 citrom leve

A vajat felolvasztjuk, majd megfuttatjuk rajta az egészen apróra vágott kaprot. Felöntjük a tejszínnel, összeforrósítjuk, majd hozzáadjuk a bort és a fűszereket. Adunk még neki pár percet a tűzhelyen, míg kicsit besűrűsődik.Kóstoljuk, ízlés szerint tovább fűszerezzük. Ha éppen átmeneti, kánikulai vega állapotban leledzünk, hús helyett újkrumplira,gombára,halra is boríthatjuk,Kapros-juhtúrós csirkemell

2 csirkemell vékonyra szeletelve

10 dkg vaj

15 dkg juhtúró

2 paradicsom, karikára szelve

25 dkg reszelt ementáli sajt

1 nagy csokor kapor, apróra vágva

só

bors

A csirkemelleket vajon hirtelen megsütjük, majd áthelyezzük egy jénai tálba. Rámorzsoljuk a juhtúrót, meghintjük a kaporral, sózzuk, borsozzuk. Rászórjuk a reszelt ementáli sajtot, és a tetejét paradicsomkarikákkal borítjuk be. Letakarjuk alufóliával, és 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt pirosra sütjük