Hozzávalók:
- 2 kg érett, piros, csípős paprika
- 0,5 kg édes, piros pritaminpaprika
- 10 dkg - jódozatlan! - só
- fél mokkáskanálnyi tartósítószer - szalicil, nátrium-benzoát
Elkészítés ideje:
Egy nap.
Elkészítés menete:
A paprikákat jó alaposan mosd át, akár többször is, a száraikat távolítsd el, a magvakat ne! Darabold tetszőleges méretűre őket, majd végy elő egy húsdarálót, tedd bele a legkisebb lyukú fejet, és passzírozd át rajta a paprikákat egy tálba, csípőset, édeset vegyesen.
Ha mindenki átjött, keverd hozzájuk a sót, és hagyd így állni az egész masszát egy napig. Amikor ez letelt, moss és fertőtleníts ki annyi üveget, amennyibe el szeretnéd tenni majd a paprikakrémet, tegyél mindegyik aljára egy nagyon pici tartósítószert, és adagold bele a már kész krémet. Zárd le jól az üvegeket, és mehetnek is a spájzba.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése