Oldalak

2013. március 23., szombat

Pácolt pulykamell zöldségekke


  • 20 dkg pulykamell
  • 1 cukkini
  • 1 piros húsú paprika
  • 1 fej hagyma
  • 2 evőkanál tejföl
  • A pácoláshoz
  • 1 kávéskanál szárított kakukkfű
  • 1 kávéskanál szárított bazsalikom
  • 1 kávéskanál szárított oregano
  • 1/2 kávéskanál őrölt rozmaring
  • 1/2 kávéskanál őrölt fekete bors
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kávéskanál só
  • 2 evőkanál oliva olaj
  • 1 evőkanál citromlé
Egy jól zárható műagyag dobozba vegyítjük össze a pácoláshoz a ízesítőket, fűszereket az olajjal és a citromlével. Szórjuk bele a kocka formára vágott húst és jól vegyítjük össze. A húst tesszük egy éjszakára hűtőszekrénybe.
Másnap a hagymát, a paprikát és a cukkínit aprítsuk hosszúkás szeletekre. Teflon serpenyőben először a húst pirítsuk pirosra, majd vegyük ki egy tányérra. Végül ugyanabban a serpenyőben pirítsuk addig a zöldségeket, amíg puhulni kezdenek, aztán adjuk vissza az edénybe a húst. Ha elpárolgott volna a zöldségek leve, akkor öntsünk alá 0,5-1 dl vizet, s fedő alatt pároljuk még pár percig. Mielőtt valamennyi víz elfőne vegyítjük hozzá a tejfölt.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése