Spagetti

Csirkés-zöldfűszeres spagetti krémsajttal 

Hozzávalók 4 személyre:

• 50 dkg spagetti
• 10 cm-es póréhagymadarab
• olívaolaj
• 40 dkg darált csirke- vagy pulykamellfilé
• só, fehér bors
• 3 dl tejszín
• 10 dkg krémsajt
• 3-4 szál friss kakukkfű
• 1 csokor petrezselyem
• 1 szál friss rozmaring

A spagettit sós, forró vízben kifőzzük. A felkarikázott póréhagymát olívaolajon megpároljuk, majd rádobjuk a darált csirkehúst. 10-15 percig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk a krémsajtot, egyet forralunk rajta, majd hozzáadjuk a finomra vágott zöldfűszereket. Összekeverjük, majd beleforgatjuk a közben kifőtt, leszűrt spagettit.


Spagetti sertésszűzzel és pirított mogyoróval
Hozzávalók 4 személyre:

• 50 dkg spagetti
• 30 dkg sertésszűz
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 3 szál újhagyma
• 2 szál angol zeller
• olívaolaj
• 1 dl szójaszósz
• 2 evőkanál méz
• 3-4 darab friss chilipaprika
• 5 dkg natúr földimogyoróA spagettit sós, forró vízben kifőzzük. A húst és a megtisztított zöldségeket is felcsíkozzuk. Serpenyőben olívaolajat hevítünk, és néhány perc alatt megpirítjuk rajta a felcsíkozott sertésszüzet. Kiszedjük a serpenyőből, félretesszük. Ugyanebben a serpenyőben megpirítjuk a felcsíkozott zöldségeket, hozzáadjuk a szójaszószt és a mézet, beleöntünk kb. fél dl vizet. Összeforraljuk, majd beleforgatjuk a sós vízben kifőzött spagettit. Beletesszük a pirított sertésszüzet és a karikára vágott chilit, összeforgatjuk. Tálaláskor megszórjuk az apróra vágott, majd száraz serpenyőben megpirított mogyoróval. 
  
  Paradicsomos spagetti sült zöldségekkel
  Hozzávalók 4 személyre:
  • 50 dkg spagetti
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • olívaolaj
  • 50 dkg hámozott, darabolt paradicsom (konzerv)
  • só
  • 1 darab padlizsán
  • 1 sárga vagy zöld tv-paprika
  • 3 fej lila hagyma
  • 6-7 levél friss bazsalikom
  A megtisztított hagymát és fokhagymát finomra vágjuk, majd kevés olívaolajon megpároljuk. Ráöntjük a hámozott paradicsomot, sózzuk, majd fedő alatt legalább fél órát főzzük. (Lehet több is, mert minél tovább főzzük, annál koncentráltabb lesz a paradicsom íze.) A megmosott, megtisztított zöldségeket egyforma darabokra vágjuk, és forró serpenyőben kevés olajon hirtelen megpirítjuk. A sós vízben kifőzött, majd leszűrt tésztát összeforgatjuk a paradicsomszósszal, hozzáadjuk a sült zöldségeket, és megszórjuk az apróra vágott bazsalikomlevelekkel.