Dobálos savanyó

Itt egy bedobálós recept: 

Vecsési savanyúság (30 l-es edényhez)

15 l víz

1,5 kg cukor

75 dkg só

1,8 l ecet (10 százalékos)

4,5 dkg timsó

1,5 dkg citromsav

1,5 dkg babérlevél

1,5 dkg borkén

5,25 dkg na benzoát

3 dkg szemes bors

sok kapor

A timsót, a citromsavat, na benzoátot és a ként kevés vízben jól elkeverjük, úgy öntjük a léhez. 

Sárga vödörbe ennek felét szoktam készíteni.

Ami éppen terem, mehet bele. A klasszikusok mellett ( uborka, paprika, hagyma, dinnye) én szoktam bele karfiolt, sárgarépát, kicsi patisszont, káposzta torzsáját is tenni.

A tavalyi levem, még mindig olyan tiszta, hogy az idén folytatom a beledobálást, nem készítek új levet.