Ajvár

• 4 db piros húsú kaliforniai paprika
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1/2 citrom leve
• 0,5- 0,75 dl olívaolaj
• só
• frissen őrölt fekete bors

story 

A padlizsánkrémhez hasonlóan az ajvár tekintetében is igaz: ahány ház, annyiféle készítési mód. Létezik padlizsános változata, olyan is, amibe a hagymák dinsztelve kerülnek, van ahol citrom helyett ecetet adnak hozzá, és folytathatnák a sort..

elkészítés 

1. A paprikákat az itt leírt módon előkészítjük (megsütjük, meghámozzuk és a magokat eltávolítjuk). Turmixban pépesítjük.
2. A fokhagymát és a vöröshagymát finomra vágjuk, hozzáadjuk a sültpaprika krémhez.
3. Sózzuk-borsozzuk.
4. Citromlevet facsarunk bele.
5. Belecsurgatjuk az olívaolajat és ké